Определение естественной убыли при нелинейном изменении массы растительного сырья в процессе холодильного хранения

Естественная убыль в процессе хранения зависит от обменных процессов, происходящих в расти­тельной продукции. Выявление корреляционных зависимостей между величиной естественной убыли и обменными процессами, происходящими в растительной ткани, возможно при условии одновремен­ного определения значений параметров, между которыми хотят установить корреляцию. Е. А. Коломичева, С. В. Мурашев, В. Г. Вержук Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий, г. Санкт-Петербург...

Изменен: 25.09.2014
Путь: Статьи
Новинка от Siemens: вакуумная технология для хранения продуктов

Vacuum Technology – инновационная вакуумная технология, которую компания Siemens использовала в своей новой модели холодильника, представленной в Берлине на выставке IFA 2013. Суть новинки состоит в том, что для длительного сохранения свежести продуктов используется вакуум. Новинка от Siemens получила название KG38QAL30 Freshness Center. Её высота составляет 1,9 метра. Поверхность покрыта составом под нержавеющую сталь. В верхнем отделе расположен обычный холодильник. В нижнем отсеке – ледогенератор...

Изменен: 30.09.2013
Путь: Новости

Отсортировано по релевантности | Сортировать по дате