• Применение СО2 в супермаркетах. Оценка энергоэффективности.
    Применение СО2 в супермаркетах. Оценка энергоэффективности.

    Интерес к применению диоксида углерода или СО2 как хладагента в магазиностроении никогда не был столь огромен, как в настоящее время, что вызвало большое количество дискуссий относительно энергоэффективности таких систем. Обсуждения вопросов потребляемой энергии основываются на двух факторах: влияние на изменение климата и стоимости ресурсов.

    Далее
  • "Агропродмаш - 2015"
    "Агропродмаш - 2015"

    В Москве с 5 по 9 октября 2015 года прошла 20-я международная выставка «Оборудование, машины и ингредиенты для пищевой и перерабатывающей промышленности» ("Агропродмаш - 2015").


    Далее
  • Хранение цветов
    Хранение цветов

    Для хранения большинства срезанных цветоносных побегов достаточно температуры порядка 5 oС, которую могут обеспечить стандартные бытовые холодильники. Хранятся срезанные цветы в среднем дней 5, но нужно учитывать индивидуальные особенности живых цветов, которые могут оказывать своё влияние на срок их хранения. Так, например, тюльпаны и ирисы рекомендуется хранить при температуре +2 oС, а вот для антариумов и орхидей симбидиум лучше установить температуру + 8 oС, орхидеи фоллинопсис хранят при температуре около +20 oС. Обычно срезанные цветы необходимо сразу после срезания опускать в воду (пусть даже в совсем небольшой по объему резервуар). Это называют водяным питанием. Но гвоздики, хризантемы и тюльпаны "любят" холодное сухое хранение.


    Далее
  • Магазиностроение. Общая информация.
    Магазиностроение. Общая информация.

    Одной из наиболее активно развивающихся отраслей является магазиностроение или развитие предприятий торговли. В данной статье мы дадим краткую характеристику существующих торговых точек имеющих дело с продуктами питания.


    Далее
  • Правила эффективной расстановки торгового оборудования
    Правила эффективной расстановки торгового оборудования

    Прибыль, которую приносит своему владельцу магазин, во многом зависит от организации торгового пространства. Недооценка данного фактора – серьёзный просчет, который выливается в упущенную выгоду.


    Далее
  • Витрины для охлажденного мяса
    Витрины для охлажденного мяса

    Большинство современных потребителей предпочитает покупать мясо в охлажденном виде в ближайших к дому магазинах. Мониторинг рынка помог выявить, что значительный процент покупателей отказывается посещать гастрономы у дома, если в их ассортименте отсутствует охлажденное мясо и птица. Это позволяет говорить о том, что наличие охлажденных мясных полуфабрикатов в наши дни становится одним из факторов успеха для торговых объектов в формате магазина у дома.


    Далее
  • Холодильные витрины. Как выбрать холодильную витрину.
    Холодильные витрины. Как выбрать холодильную витрину.

    Независимо от того, в каком формате организована торговля в современном продуктовом магазине, холодильные витрины являются его важнейшим оборудованием. Холодильные прилавки, или витрины, необходимы для кратковременного хранения и реализации товаров. Холодильное оборудование используется как в формате самообслуживания, так и в прилавочных гастрономах, а в последнее время даже в дискаунтерах. В современном ритейле применяются охлаждаемые торговые прилавки, объемы которых позволяют не только демонстрировать, но и хранить небольшие запасы товаров.


    Далее
  • Практическое применение энтропийно - статистического метода анализа (ЭСМА) холодильных циклов
    Практическое применение энтропийно - статистического метода анализа (ЭСМА) холодильных циклов

    Актуальность работ по совершенствованию методов анализа работы холодильных систем определяется необходимостью сравнения холодильных установок с различными компонентами и хладагентами. Применение различных хладагентов и компонентов ведет к необходимости учета некоторых особенностей при проектировании холодильных систем. ЭСМА позволяет сравнить потери в различных компонентах холодильной системы и выявить элементы, требующие проведения мероприятий по увеличению эффективности их работы.


    Далее
  • Пути повышения энергоэффективности холодильного оборудования, применяемого в магазиностроении.
    Пути повышения энергоэффективности холодильного оборудования, применяемого в магазиностроении.

    Поскольку энергопотребление холодильного оборудования занимает значительное место в общей структуре энергопотребления (см. статью «Магазиностроение»), следует обратить внимание на снижение этого показателя.


    Далее
  • Холодильные горки. Как выбрать холодильную горку.
    Холодильные горки. Как выбрать холодильную горку.

    Холодильные горки – это тип торгового холодильного оборудования, который представляет собой вертикально-ориентированные охлаждаемые стеллажи, или дисплеи. Холодильные горки устанавливаются в качестве прилавков по задней линии торговой точки или в зоне самообслуживания супер- и гипермаркетов. Они используются для выкладки колбас в виде нарезки и фасовки, сыров, молочной продукции, зелени, фруктов и овощей, пресервов, пирожных и тортов. Благодаря организации охлаждаемого дисплея в 5-7 полок холодильные горки позволяют экономить торговую площадь, что является их основным отличием от торгового холодильного оборудования другого типа: витрин, бонет и шкафов. Будучи открытым дисплеем, обеспечивающим доступность и хорошую обзорность товаров, холодильная горка позволяет повышать продажи.


    Далее
  • О «плавающем» давлении конденсации
    О «плавающем» давлении конденсации

    С развитием цивилизации увеличиваются объёмы потребляемой энергии и растёт уровень цен на энергоносители. По этой и другим причинам производители, в частности холодильного оборудования, как и конечные потребители и покупатели холодильного оборудования, всё больше внимания уделяют вопросам повышения энергоэффективности оборудования и снижения его энергопотребления. Стратегия повышения энергоэффективности в нашей стране закреплена федеральным законом Российской Федерации №261-ФЗ от 23 ноября 2009 года.


    Далее
  • "Агропродмаш 2014"
    "Агропродмаш 2014"

    В Москве с 6 по 10 октября 2014 года проходила традиционная выставка "Агропродмаш". Эта выставка была ключевым событием холодильной промышленности, однако последние несколько лет намечался явный спад интереса к участию в ней. Посмотрим, что изменилось в 2014 году по сравнению с предыдущим.


    Далее
  • Температурный напор в конденсаторах с воздушным охлаждением
    Температурный напор в конденсаторах с воздушным охлаждением

    Приведен расчет сроков окупаемости конденсаторов с разными температурными напорами и показан потенциал экономии электроэнергии. При расчете учитывался годовой профиль температур в указанной местности и возможность регулирования производительности конденсатора для поддержания постоянной температуры конденсации. Расчетный срок окупаемости при установки конденсаторов с температурным напором меньшим 15 К составил менее 1 года.


    Далее
  • Определение естественной убыли при нелинейном изменении массы растительного сырья в процессе холодильного хранения
    Определение естественной убыли при нелинейном изменении массы растительного сырья в процессе холодильного хранения

    Естественная убыль в процессе хранения зависит от обменных процессов, происходящих в расти­тельной продукции. Выявление корреляционных зависимостей между величиной естественной убыли и обменными процессами, происходящими в растительной ткани, возможно при условии одновремен­ного определения значений параметров, между которыми хотят установить корреляцию.

    Далее
  • Биотехнологические аспекты решения проблемы экологической и продовольственной безопасности РФ
    Биотехнологические аспекты решения проблемы экологической и продовольственной безопасности РФ

    Биотехнология является одним из научно-технических приоритетов третьего тысячелетия и обес­печивает прогресс практически во всех отраслях экономики. Средствами современной биотехнологии будут решаться такие глобальные проблемы, как рост численности населения, истощение природных ресурсов, загрязнение окружающей среды, процессы изменения климата и др.

    Далее
Сайт с широким выбором промышленного холодильного оборудования hladrezerv.com.ua.